食品加工工場

設計コンセプト

　この食肉処理工場は、アメリカのＮＡＳＡで生まれたＨＡＣＣＰ（衛生管理）システム*¹に対応する工場として計画設計してある。又、職員の低温での作業をできる限り軽減するためにソックチリングシステム*²を採用している

※１　ＨＡＣＣＰとは、Ｈａｚａｒｄ・・・危険、Ａｎａｉｙｓｉｓ・・・分析・解析、Ｃｒｉｔｉｃａｌ・・・批評・批判、Ｃｏｎｔｏｒｏｌ・・・管理監督Ｐｏｉｎｔ・・・主眼点・個所の頭文字を表した標語である。食品の安全性を最高のレベルで保障する、総合的な衛生管理システム。食品工場に原料が入ってから、消費者の口に入るまでの間の各工程ごと、各食品ごとに起こりうる危険を予知・分析・監視して、食品の高安全性・高品質を実現します。

※２　ソックチリングシステムとは、従来の強制対流方式による空調では風の影響により寒く感じて作業環境があまり良くない。円筒状のフィルターを通して空調することで、フィルター全面からの均一で穏やかな吹出しになり、気流音や温度ムラが無くなり、静かで衛生的な室内環境を実現できる。又、フィルターを通すことで、ほこりや虫などの異物捕捉の効果もある。

所在地／宮崎県都城市

主要用途／食肉処理工場

構造／鉄骨造２屋建　ラーメン構造